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Employment agency

via vincenzo gioberti, 1
21052 - busto arsizio
italia

Agenzia di lavoro filiale di Busto Arsizio cerca maitre

MAITRE Junior - PARMA
Per prestigioso hotel, con sede a Parma, ricerchiamo un/ una maitre.
Il/La candidato/a ideale ha maturato esperienza di almeno 1 anno in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori. Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della:
Gestione Del Servizio:
Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.
Gestione del Conto Economico:
Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.
Gestione del team:
Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.
Requisiti
La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team. Requisiti fondamentali sono un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del food cost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi. Si richiede inoltre un’ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar. Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera. E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale

busto arsizio 28/06/19

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