Helbiz ricerca per la sua Ghost Kitchen un aiuto sushi

Helbiz ricerca per la sua Ghost Kitchen un AIUTO SUSHI.
La figura da noi ricercata deve avere passione per il mondo della ristorazione, un know-how operativo con un’esperienza notevole e verificabile nell’ambito della cucina asiatica, in particolare con un approccio consolidato al mondo del sushi.
In particolare, il ruolo prevede:
Preparazione preliminare degli ingredienti;
Taglio e sfilettatura del pesce;
Preparazione del sushi, in particolare sashimi, nigiri e maki;
Preparazione e cottura del riso, dei piatti caldi della cucina asiatica, ed in particolare della tempura;
Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro, nel rispetto delle norme igienico sanitarie;
Controllo e ottimizzazione costante dei processi, per prevenire sprechi o carenze.
Il candidato avrà le seguenti caratteristiche:
Ottime doti organizzative, gestionali e comunicative;
Capacità di gestione dello stress;
Approccio proattivo e capacità di problem solving;
Disponibilità e flessibilità;
Attitudine al lavoro di gruppo.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo;
Eccellente competenza nelle tecniche di taglio e di preparazione del sushi, e nei metodi di cottura;
Ordine e pulizia;
Conoscenza della lingua inglese;
Conoscenza delle norme HACCP.
Si offre:
Inserimento all’interno di un ambiente dinamico e giovane;
Partecipazione ad un progetto un progetto innovativo.
I profili considerati idonei in fase di preselezione verranno ricontattati per un colloquio conoscitivo. Maggiori dettagli saranno forniti in fase di colloquio con i referenti tecnici.

milano 05/09/22

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