Executive chef roma

Importante struttura ricettiva a Roma zona Monteverde ricerca executive chef

Importante struttura ricettiva con 2 ristoranti, spazi esterni e aree eventi a Monteverde, ricerca executive chef per controllo e supervisione di gestione in affiancamento alla proprietà.
RUOLI E MANSIONI
- Gestione rapporti e accordi con i fornitori
- Supervisione magazzino e coordinamento flussi merci per 2 ristoranti
- Controllo rispetto norme HACCP
- Gestione cambi menu e coordinamento con gli chef
- Controllo e mantenimento costi
- Controllo di gestione e reportistica
- Supervisioni turnistica e gestione del personale
- Confronto costante con la proprietà
REQUISITI
- Esperienza pregressa nel ruolo
- Disponibilità immediata
- Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro
- Conoscenza delle norme HACCP
- Ottime conoscenze Excel
- Leadership e carisma
- Ordine e precisione
- Capacità di lavorare in team
Inviare curriculum con foto in formato pdf (i cv senza foto non verranno presi in considerazione). Non è previsto alloggio per i non residenti.

roma 06/02/20

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Restaurant

laurenzi consulting

roma
vicolo del bologna - 00153 italia

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