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per ristorante tematico funghi e tartufi di prossima apertura all’interno di fico eataly world ricerchiamo
chef de rang
la figura ricercata dovrà: gestire una brigata di cucina di 8-10 persone definire e gestire i turni- gestire gli ordini e gli stock della cucina supportare la definizione del menù stagionale garantire il rispetto delle normative igienico sanitarie garantire la qualità del servizio offerto
il candidato ha maturato esperienza nella gestione di cucine con posizione analoga di almeno 10 anni.
il ristorante avrà 100 coperti e sarà aperto 16 ore al giorno per 365 giorni l’apertura è prevista per ottobre 2017

bologna 03/03/17

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