lavoro executive chef resort lago dorta

Descrizione

per l’avvio dell’attività di ristorazione di un prestigioso resort in zona lago d’orta, ricerchiamo un executive chef con comprovata esperienza nel settore e in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
nello specifico, si richiedono:
- licenza alberghiera
- ottima conoscenza della normativa haccp
- ottime doti organizzative , di leadership e competenze comunicative
- predisposizione alla gestione del personale di cucina ed elaborazione dei turni di lavoro
- gestione autonoma, pianificazione e stesura del menù del giorno
- gestione degli ordini ai fornitori
- creazione di menù per eventi
- conoscenza del controllo food-cost
- rispetto degli standard di qualità e verifica della qualità delle pietanze servite
si propone contratto full time e inquadramento da definire in fase di colloquio.
per candidarsi, inviare copia aggiornata del proprio curriculum vitae e l’autorizzazione al trattamento dei dati personali (d.lgs. 196/2003). la ricerca è rivolta a persone di entrambi i sessi (l.903/77). verranno selezionati solo i profili in linea con le caratteristiche richieste.

pella 16/03/18

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