Villa per eventi a San Giuseppe Vesuviano Napoli ricerca Executive Chef

Descrizione

EXECUTIVE CHEF
Villa per eventi a San Giuseppe Vesuviano(NA), ricerca per un nuovo progetto un executive chef per controllo e supervisione di gestione. La villa dispone di due sale, una dedicata agli eventi, l’altra alla ristorazione e di ampi spazi esterni, con giardino, piscina e vasto parcheggio.
In particolare la risorsa dovrà occuparsi di:
- Completa gestione della cucina
- Gestione cambi menu e coordinamento con gli chef
- Gestione rapporti e accordi con i fornitori
- Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci
- Controllo rispetto norme HACCP
- Controllo e mantenimento costi
- Controllo di gestione e reportistica
- Supervisione e gestione del personale
- Confronto costante con la proprietà
Siamo alla ricerca di una figura con questi requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo
- Disponibilità immediata
- Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro
- Conoscenza delle norme HACCP
- Ottime conoscenze Excel
- Leadership e carisma
- Ordine e precisione
- Capacità di lavorare in team
Inviare curriculum con foto in formato pdf.

san giuseppe vesuviano 18/05/20

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